Αν παρασκευάζονται από σκληρό σιτάρι, χωνεύονται πιο αργά, γεγονός που προσφέρει μεγαλύτερη αίσθηση κορεσμού και ενέργεια για τις καθημερινές δραστηριότητες. Αντίθετα, τα ζυμαρικά από μαλακό σιτάρι δεν αποτελούν την πιο υγιεινή επιλογή. Ο πιο κατάλληλος τρόπος μαγειρέματος είναι το al dente (αλ ντέντε), όταν τα ζυμαρικά είναι ελαφρώς άβραστα. Έτσι, ο οργανισμός καταναλώνει περισσότερη ενέργεια […]